重庆美食里有很多菜（包括很多主菜）都是不辣的，并非全部红油辣椒伺候，重庆也并没有霸道到炊具都能自带辣味加成，跟我扯淡只用食盐调味的清炒小白菜太辣也是服气。招待外地来客时，重庆人也必定事先反复劝说，不要轻易尝试本地辣味。但有人不信邪，也是没办法。
不过能不能吃辣，这事情也不能一概以地域来划分。我家里地道的重庆人一窝，好几个都吃不下辣菜，常年清汤寡水，红油辣子都没得，搞得我这个唯一爱吃辣的时不时就要跑出去偷偷打牙祭。友人某卜，江浙淑女，吃起川菜来也从未露怯。哦，还有那谁，就不明说了哈，以后别说你能吃辣了，你说一次我打你一次（顺便你吃不了辣并不是重庆菜不好吃的理由，嗯！）。还有东北的某盒某颖，尤其是某颖，当年也是口口声声表示自己爱吃辣，沙县小吃的辣酱你倒确实消耗了不少，问题是那玩意儿辣么？以我看来也就比番茄酱少点甜味罢了。成都的某好是辣椒达人，家里的豆瓣酱可以放翻一窝猫咪，却败给了重庆老灶（猫咪吃老灶倒是毫无压力）。还有云南贵州的友人们，嗜辣如命，贵州的糊辣壳简直了……
重庆人去了云南、贵州、湖南被辣翻也蛮正常，要比辣，无论如何轮不到重庆卫冕。就跟现在要评火炉，我都要想不起重庆是一样的。抱怨现在的重庆夏天太热的重庆同学，应该是九零后和零零后居多吧？？？想想现在，到了夏天，主城热两天就要下个雨，某猫简直要感动得痛哭流涕了……=×=|||||